冀时新闻报道（河北台 陈维威 石博宇 通讯员 刘洁）国庆假期，宴请聚餐、外出旅游增多，食品安全风险易发多发。连日来，唐山市各级市场监管部门聚焦旅游景区、交通枢纽、商业街区、农村集市、婚宴酒店等重点区域，突出餐饮服务、网络订餐、节日热销食品等关键领域，加密巡查频次、强化抽样检测、从严执法整治，全力守护群众食品安全。

在餐饮服务环节，执法人员以大型宴会中心、高速公路服务区、连锁餐饮店、旅游团餐经营单位、农村集体聚餐承办者等为重点，逐一检查食材质量、加工制作、餐饮具清洗消毒等环节，防范群体性食品安全事件。网络餐饮治理持续推进，全市7232户入网餐饮服务提供者实现“互联网+明厨亮灶”，加工过程可视、卫生状况可监，以线上直播倒逼商户依法诚信经营。针对婚宴、自助餐等容易产生浪费的领域，同步开展反食品浪费宣传，杜绝“舌尖上的浪费”。

在食品生产环节，重点监管酒类、肉制品、奶制品、板栗等节日热销食品及地方特色食品生产企业，督促企业开展节前食品安全风险隐患自查自纠。执法人员深入厂区，检查原辅料采购储存、环境设施消杀、有害生物防控、食品添加剂使用、产品出厂检验等关键环节，从生产源头杜绝食品安全问题。

在食品销售环节，重点排查大型商超、批发市场、农村大集、社区小超市等经营主体，核查进货查验、索证索票落实情况，严厉打击销售“三无”食品、过期变质食品等违法行为。聚焦农村食品安全薄弱环节，持续开展农村假冒伪劣食品整治，推动92个农村大集、1274户食品经营者实现亮证亮照销售、规范经营。紧盯凌晨生鲜肉批发集散高峰时段，市、县同步开展“生鲜肉”夜查行动，坚决防范注水肉、不合格肉品流入市场。

针对节日消费量大、投诉较多的品类，组织节期专项抽检500批次，对不合格食品坚决依法处置、追踪溯源。

下一步，唐山市市场监管局将持续绷紧节日安全弦，排查整治食品安全风险隐患，高效处置群众消费诉求，切实保障全市节期食品安全形势平稳有序。