冀时新闻报道（河北台 陈维威 桑源 通讯员 徐志刚 李海成 曹建林）连日来，唐山遵化明远斋宫廷饽饽铺月饼生产、销售进入繁忙高峰期，门店严把品质关口、全力稳产保供，以新鲜美味的本土特色糕点，迎接中秋团圆佳节的到来。

走进遵化明远斋饽饽铺生产车间，工作人员分工协作、各负其责，按照标准化生产流程有序开展作业。从原料预处理、馅料调配、饼坯成型、定型烘烤到成品冷却、包装入库，各个环节流程规范、衔接高效。

遵化凯歌儿集团明远斋宫廷饽饽铺店长 黄春玲

随着中秋临近，订单量持续上涨，目前全员加班赶制月饼。从揉面、称重、包馅、压模到烘烤，每一道工序严格把控。依靠老师傅多年实操经验调校细节，保障月饼花纹完整、口感地道，用心守住咱们遵化本地的老味道。

多年来，明远斋宫廷饽饽铺深耕本地糕点行业，专注传承遵化本土经典风味，始终坚守品质为先、诚信经营的理念。为让市民吃到新鲜、安心的节日美食，门店在原料甄选上严格把关，优选高品质米面、坚果、果料等原材料，所有馅料当日调配、当日使用，严控添加剂使用，从源头保障月饼品质安全、口感纯正。依托成熟稳定的制作工艺和标准化生产模式，门店最大程度保留了传统宫廷糕点的醇香口感与经典风味。凭借用料扎实、口味正宗、品质稳定的优势，明远斋月饼深受本地市民信赖，积累了良好的口碑。每到中秋前夕，不少市民都会提前到店选购、预定，用熟悉的家乡味道装点团圆中秋。

遵化凯歌儿集团明远斋宫廷饽饽铺店长 黄春玲

我们月饼的原料都是精挑细选的，馅料坚持现调现用，不添加多余的辅料。明远斋一直传承遵化传统饽饽技艺，我们希望通过一枚枚手工月饼，把老味道保留下来，让更多市民吃到有烟火气、有记忆感的本土糕点。