今年以来，临西县市场监督管理局加快推进网络餐饮“互联网+明厨亮灶”建设，为外卖商户加装联网监控摄像头，实现后厨加工全过程线上可视。截至目前，全县已有403家入网餐饮单位完成设备布设，食材存放、切配烹饪、餐品封装全程可查。

年初，监管部门依托外卖平台订单数据，挑选10家热门外卖商户先行试点，搭建视频传输链路，后厨画面实时对外直播。试点商户后厨操作明显规范，门店订单平均提升3至4个百分点。

随后专项工作组分片推进改造升级。场地、电路条件达标的商户统一安装监控；后厨狭小、卫生条件较差，不具备安装条件的小微餐饮门店，被要求下线整改，累计规范商户42家。监管采用线上AI抓拍预警、线下现场检查相结合，严格核查进货票据、餐具消杀、从业人员健康证等内容，筑牢食品安全防线。

消费者点开外卖商家页面，就能实时观看后厨现场，直观掌握后厨卫生情况，外卖点餐更安心。