导读：冬枣的"冬"，说的是它熟得晚，不是冬天才吃。黄骅冬枣的上市期到10月下旬，眼下正是当季的尾巴。这颗枣，从明代种到了现在，最老的树已经770多年。

青红相间、捏着硬挺的冬枣，甜度最好（示意图）

一、渤海滩上的枣

黄骅在沧州，渤海边上。那片土地偏盐碱，不少果树长不好，冬枣偏偏长得出色：皮薄、肉脆、汁水足、甜度高。

盐碱地上长出甜果子，不是玄学。盐碱地透气、日夜温差比平原大，枣树喝进去的水少了，攒下的糖就多了。加上渤海边的光照足，果子成熟期拖得晚，风味就一层一层压进果肉里。这也是别处引种了黄骅冬枣，味道总差一口的原因。

体量摆在这：全市冬枣种植10万余亩，年产量超过10万吨，年产值约8亿元，配套18家加工企业、700多个保鲜库。齐家务镇的聚馆古贡枣园，是全国第一个植物类重点文物保护单位，园里最老的"嫡祖树"有770多年，到今天还枝繁叶茂地挂果。

770年是什么概念？这棵树栽下去的时候还是元朝末年。它结的枣如今还在市场上卖，就冲这个，也值得尝一颗。

10万亩、10万吨、8亿元、770年的老树；鲜枣的上市期集中在9月中旬到10月下旬（数据来源：国家邮政局官网2026年10月《黄骅：邮路通 枣香远》、沧州日报2026年10月报道）

二、就这一个多月，抓紧

黄骅冬枣上市集中在9月中旬到10月下旬。鲜枣皮薄、怕磕碰，早年"卖不出远路"；这几年冷链和快递跟上了，京津冀能次日达，外地3天内送到，鲜度有保障。

想吃本地园子现摘的，10月下旬以前动手。往后市面上，就是冷库果和加工品当家了。

三、挑枣三看

· 看颜色：青红相间、红而不暗的最好；通体发黄的多半放得久，甜度差口气

· 摸硬度：皮薄但果肉要紧实，捏着硬挺；发软的不要

· 掂分量：同样个头，沉的那个水分足

好冬枣不用任何蘸料，洗干净直接吃，脆和甜是一口出来的。

价格各地不一样，早市上散装的按斤称，网上按箱卖，发货地和斤两看清楚再下单。贵的不一定更甜，硬挺的才一定新鲜。

四、离石家庄三百公里

黄骅离石家庄约300公里，石黄高速一头一个城市，自驾3个多小时，以导航为准。不专程跑也行：早市和水果店里认准"黄骅冬枣"，网购看一眼发货地，河北沧州优先，到手趁着硬挺吃。

买多了不用愁。冬枣装进保鲜袋扎紧，放冰箱冷藏，三四天内吃完，口感基本不掉。吃不完的量大，可以蒸着吃：上锅蒸十来分钟，枣皮起皱、果肉变糯，是另一路吃法，老人小孩都受用。

五、吃枣两句提醒

冬枣糖分不低，一天一小把的量比较合适，血糖偏高的人按自己情况问医生。枣皮不太好消化，肠胃弱的孩子别空腹多吃。

六、冬枣是个品种名，别会错意

不少人以为冬枣是冬天成熟的枣，其实它就是鲜食枣里的一个品种，秋天熟，只是比普通枣晚，所以名字里带个"冬"字。真正的冬天，市面上是冷库果。

它跟干红枣也不是一回事。干枣是晒干或烘干的，糖分浓缩，适合煮粥蒸糕；冬枣是鲜果，吃的是那一口脆和水分，两者在货架上也别弄混——一斤冬枣的价钱能买好几斤干枣，买之前看清标签。

还容易混的是产地。山东、陕西都产冬枣，黄骅冬枣的特点是盐碱地风味足、皮更薄脆，认准"河北黄骅"的产地标注就行。哪个便宜买哪个也没错，都是好枣，只是风味不同。

青枣转红的时候，就是它最好吃的时候。这两周看见硬挺的冬枣，买一斤尝尝今年的甜。

（信息来源：国家邮政局官网2026年10月《黄骅：邮路通 枣香远》、沧州日报及沧州发布2026年10月报道。价格与上市期以当日市场行情为准。河北音乐广播 · 石家庄 FM102.4；"冀时新闻"客户端、蜻蜓 FM同步收听。）